Пицца под пиво

Сегодня воскресенье и я решила на выходной побаловать своего мужа (заработал) вкусной пиццой к пиву. С недавних пор пицца стала нашим семейным блюдом, каждый раз экспериментирую с различными ингредиентами, вот сегодня например для того чтобы получилось солёненькое (к пиву) взяла солёную колбасу.
Домашняя пицца к пиву

Автор рецепта: Анюта
Сервировка: 4 - 6 порций
Категория: Пицца
Кухня: Итальянская
Способ приготовления: Запекание
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Полное время: 55 минут

Ингредиенты для пиццы к пиву:

1 перец сладкий (болгарский, любого цвета)
250 мл. воды (тёплой кипячённой)
3 помидора (красных, спелых)
1 ложка столовая сахара
2 - 3 чайные ложечки дрожжей (сухих)
300 грамм муки пшеничной (1 сорт)
100 грамм вяленого мяса (солёного)
70 грамм солёной колбаски (типа салями)
10 - 15 маслин (оливок чёрных)
100 - 150 твёрдого сыра
Соль (щепотка), кетчуп, зелень свежая (пучочек), специи и масло растительное (по необходимости)

Приготовление пивной пиццы:

Дрожжи растворяем в тёплой воде, добавим сахар - перемешаем, на минут 10 отставить, а тем временем подготавливаем ингредиенты.
Перец промыть, вырезать сердцевину, очистить и нарезаем небольшими полосочками. Помидоры промыв нарезаем тоненькими дольками. Зелень мелко нарубить.
Колбасу и мясо тонко нарезать, а сыр натереть на крупной тёрке.
В миску с мукой добавляем щепотку соли и воду с растворёнными дрожжами, потом ложку оливкового или растительного масла. Вручную замешиваем тесто (тщательно месить). Тесто для пиццы присыпать слегка мукой, переместить в миску и накрыть полотенцем, отставить на пол часа, тесто должно подняться.
Духовку разогреваем до 250 градусов, а пивко (для любимого мужа) ставим в холодильник.
Тесто для пиццы раскатать в корж, смазываем кетчупом и отправляем в духовку выпекаться на 15 минут.
После выпекания достаём корж, раскладываем наши ингредиенты в произвольной форме, посыпаем тёртым сыром и минут на 5 снова отправим запекаться.